CUISINIER.ÈRE

Notre client est une auberge champêtre située à Saint-Marc-sur-Richelieu, en Montérégie, en bordure de la rivière Richelieu. Elle offre une expérience authentique qui allie le charme du patrimoine québécois au confort moderne, dans un cadre bucolique typique du Québec rural. L’établissement propose un restaurant mettant en valeur la cuisine du terroir traditionnel québécois, une marina avec service de restauration, une érablière ainsi que des espaces dédiés à la tenue d’événements tels que mariages, banquets et réunions corporatives. 

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Sous la supervision du chef des cuisines, le ou la cuisinier(ère) participe à la préparation et à l’exécution des plats mettant en valeur la cuisine traditionnelle québécoise et les produits du terroir. Il ou elle contribue au bon déroulement des opérations culinaires tout en assurant la qualité, la constance et l’authenticité des mets servis.

 

Responsabilités

• Collaborer avec le chef à la planification et à l’exécution des opérations culinaires;

• Effectuer la mise en place et la préparation des aliments (fruits, légumes, viandes, poissons, recettes maison);

• Exécuter les commandes pour les petits-déjeuners, dîners et soupers;

• Participer à la préparation des événements, banquets et brunchs;

• Superviser et soutenir les aides de cuisine;

• Maintenir la propreté et le bon état des aires et équipements de travail;

• Contribuer à l’élaboration des menus et de certaines recettes;

• Réceptionner, inspecter et ranger les provisions alimentaires;

• Assurer une bonne gestion des inventaires et de la mise en place;

• Respecter les normes de la MAPAQ et de la CNESST ainsi que les pratiques de développement durable;

 

Profil recherché

• Une personne minutieuse et créative

• Excellent sens de l'organisation

• Démontre un souci marqué pour l'esthétique et la présentation des plats

• Très bonne capacité à travailler en équipe

• Ponctuel et souci du respect des normes et standards de qualité

 

Conditions de travail

• Milieu de travail exceptionnel au sein d’une superbe auberge champêtre située en bordure de la rivière Richelieu;

• Équipe professionnelle, passionnée et qualifiée, favorisant la collaboration et le respect;

• Salaire compétitif, établi selon l’expérience et les compétences;

• Régime volontaire d’épargne-retraite (RVER);

• Rabais avantageux sur les repas et les services de l’auberge;

• Horaire stable basé sur une semaine de 40 heures;

• Quarts de travail de jour et de soir (7 h à 15 h et 15 h à 23 h), incluant les fins de semaine;

• Opportunités de développement professionnel au sein d’un établissement reconnu pour son excellence et son authenticité.